FAMÍLIES USUÀRIES DEL
SERVEI DE MENJADOR
Per un tema de seguretat davant les al.lèrgies, s’utilitzarà
paper per assecar-se les mans.
Els tovallons es portaran cada dia a casa per rentar-los.
La comissió de menjador
Aprofitem l'avinentesa per penjar el protocol de prevenció i actuació per a alumnes amb al·lèrgies i/o intoleràncies (ingesta i contacte). Només hem afegit un parell de punts (estris i cadira) per donar resposta als canvis que han hagut en alguna d'aquestes al·lèrgies. El protocol l'hem fet servir des de sempre. Aquí us ho deixo:
Menjador
Riera Alta – Protocol al·lèrgies per ingesta i contacte
Per
mirar de minimitzar el risc de reacció al·lèrgica per ingesta i
contacte de l'alumne farem servir aquest protocol:
PASSOS
PREVIS
1.
Les famílies amb fills/es amb algun tipus d’al·lèrgia han de
presentar a la direcció del centre i als serveis de cuina i menjador
el full de dades actualitzat per cada curs escolar del seu fill/a amb
tota la documentació important: IMPRESCINDIBLE informe mèdic.
2.
A partir de l’entrega del full anterior, es programarà una
entrevista entre la família, direcció i el tutor/a per redactar el
protocol específic d’actuació, així com el protocol d’urgència
en cas d’intoxicació en casos d’alumnes amb al·lèrgies.
3.
El full de dades de l’alumne amb la informació de les al·lèrgies
estarà exposat al taulell del menjador per tal que tothom pugui
consultar la informació en relació a les diferents al·lèrgies,
així com també la fitxa individual de l’alumne.
4.
Tot el personal ha de ser conscient que petites quantitats d’un
al·lergen poden desencadenar una reacció al·lèrgica que pot
afectar greument la salut d’una persona al·lèrgica, a fi que
apliquin estrictament les bones pràctiques de manipulació i, així,
es previngui el risc de contaminacions encreuades.
5.
És important no manipular el menjar de les al·lèrgies i, en cas
necessari, assegurar-nos que els estris estiguin nets, així com
rentar-nos bé les mans abans de fer-ho.
6.
Tanmateix hem de conscienciar al grup d’infant de les conseqüències
que poden derivar-se una reacció al·lèrgica per tal d’evitar
contaminació encreuada per part dels menuts. S’organitzarà una
dinàmica adequada segons el grup d’infant i s’informarà dels
riscos que hi ha al grup.
7.
Cada any es facilitarà una formació els treballadors per tal de
reforçar aquest aspecte.
DISPOSICIONS
INDIVIDUALS
-
L'alumne
disposarà de estris propis a l'hora de dinar (carmanyola i ganivet
identificats).
-
Farà
servir una cadira identificada (només amb la inicial del nom) que
quedarà desada sempre en el mateix lloc quan no s'hagi de fer
servir, tot l'equip de monitoratge estarà informat per tal que no
la faci servir algun altre alumne).
-
Abans
de servir els plats (1r,
2n
i postres) la persona que monitoritza tindrà cura de rentar-se les
mans.
DISPOSICIONS
GENERALS
-
Els
usuaris de menjador (alumnes i equip de monitoratge) es rentaran les
mans abans i després de dinar (sabó i tovallons de paper).
-
L'equip
de monitoratge s'encarregarà de comprovar que les taules han quedat
netes.
-
La
cuinera és la única persona que manipula els plats i prepara les
carmanyoles.
-
Tot
l'equip és conscient dels alumnes que pateixen al·lèrgies i
intoleràncies alimentàries.
PROTOCOL
D’URGÈNCIA EN CAS D’INTOXICACIÓ EN CASOS D’ALUMNES AMB
AL·LÈRGIES.
Segons
la gravetat de l’afectació: intolerància
o al·lèrgia
Intolerància
i celíacs:
-
Davant
de la ingesta d’un aliment contraindicat farem un ràpid anàlisi
de la situació.
-
Saber
la quantitat d’aliment que ha ingerit és el primer pas.
-
El
coordinador del menjador notificarà el director del centre i el
responsable de zona el succés.
-
Es
portarà a l’infant al metge.
-
Es
notificarà mitjançant una trucada per part del coordinador o
director de centre a les famílies.
-
El
coordinador farà un seguiment del noi/a afectat trucant a la
família per veure com està.
Al·lèrgia
alimentària:
-
Avaluar
la situació i, si cal, administrar la medicació necessària.
-
No
moure el nen/a i avisar al 112.
-
El
coordinador del menjador trucarà el director del centre i el
responsable de zona el succés.
-
El
coordinador acompanyarà a l’infant a l’hospital.
-
El
responsable de zona es personarà al centre o bé a l’hospital.
-
Es
trucarà a les famílies per informar del succés i on s’ha
derivat el noi/a
-
El
coordinador farà un seguiment del noi/a afectat trucant a la
família per veure com està.
Salutacions i fins aviat!
